top1兰州牛肉面
兰州牛肉面，不仅兰州人自己喜欢吃，就连国内外的朋友们也喜欢，在别的城市看到挂着“正宗兰州牛肉面”招牌，哪怕是同样的回民经营，味道也是完全不同的，最正宗的牛肉面必须要在兰州吃，味道都是独一无二的。
top2酿皮
兰州酿皮分两种:水洗(加筋)和高担(不加筋)，调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。无论多大的餐馆，酿皮都是当地人的首选凉菜，也是当地人最喜爱的下酒菜之一。
top3手抓羊肉
黄焖羊肉则是把羊肉与土豆、粉条、青红椒加密制调料炖熟而成。配菜里最讲究的是手擀粉，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。大块吃肉大块喝酒的豪爽劲，在兰州人身上体现得淋漓尽致。
top4炒面片
炒面片是西北很有名的面食，一般都用、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒，是每个餐馆必有的主食之一。所以炒面片这个集美味、颜值、饱腹为一体的食物，也就颇受外地人的欢迎了。但看着简单，外地人却是很难模仿的。
top5灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的，口感类似红豆沙，灰豆煮的很烂，豆皮都已经捞了出来，酸酸甜甜。外地朋友可能对灰豆了解不多，但是只要吃过一般都叫好，香浓可口，最可惜的就是带不走。
top6浆水面
兰州人吃浆水面，配菜也是很讲究的，最宜人的配菜是咸韭菜虎皮辣椒和卤肉，其次还有配卤猪手或者是酱排骨的。这种吃法是很科学的，因为浆水在制作过程中产生了大量的乳酸菌，有清肠助消化的作用，所以只吃清淡的浆水面很容易饿，适当搭配一点肉食，吃着不肥不腻，清凉爽口，引人食欲大增。
top7甜胚
甜醅是西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，偏甜，在兰州的大街小巷也随处可见，尤其在夏天时候是消暑的好伴侣。虽然是一种小吃，但是真吃起来饱腹感还是非常强的，加上兰州小吃种类多，常常看到几个人点上多种小吃，一样样的尝。
top8牛奶鸡蛋醪糟
制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等。吃起来蛋花柔软,滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。
top9烤羊肉串
烤羊肉串风靡兰州大街小巷，用铁钳子穿，肉块儿小，酥嫩，味鲜，羊肉串自然是外地游客们不得不尝的一种美味，这是一种吃了会上瘾的美味。
top10杏皮水
杏皮水起源在敦煌，后来才传到了兰州的。兰州的街头，很多卖杏皮水的，大多都装在塑料杯里，封膜包装，天然水果的酸甜清香。